SOP Restoran Modern Restaurant S.O.P Warung Makan Cafe Kafe Kedai

[ BAB 1. LAYANAN UTAMA / CORE ] - 22 Docs
1. Penyambutan Tamu
2. Pencatatan Pesanan
3. Produksi Makanan Utama
4. Produksi Minuman Bar
5. Penyajian Makanan
6. Penyajian Minuman
7. Pengambilan Pembayaran
8. Pengemasan Pesanan Takeaway
9. Antar Pesanan Delivery
10. Pembersihan Meja Tamu
11. Penyiapan Bahan Mentah
12. Penyimpanan Bahan Baku
13. Pengecekan Kualitas Bahan
14. Pengelolaan Stok Barang
15. Perencanaan Menu Harian
16. Pelayanan Pelanggan Umum
17. Pencucian Peralatan Makan
18. Pencucian Peralatan Masak
19. Penyiapan Area Makan
20. Penyiapan Area Dapur
21. Pelatihan Menu Baru
22. Pencatatan Feedback Pelanggan

[ BAB 2. PENDUKUNG & PERAWATAN ] - 14 Docs
1. Pembersihan Dapur Harian
2. Pembersihan Area Makan
3. Pembersihan Toilet Tamu
4. Perawatan Peralatan Dapur
5. Perawatan Sistem Pendingin
6. Pemilihan Pemasok Bahan
7. Evaluasi Kinerja Pemasok
8. Penerimaan Barang Pemasok
9. Pengelolaan Limbah Dapur
10. Pengendalian Hama Rutin
11. Kalibrasi Alat Ukur
12. Perawatan Instalasi Listrik
13. Audit Kebersihan Rutin
14. Pengelolaan Seragam Kerja

[ BAB 3. KEUANGAN & ADMIN ] - 10 Docs
1. Pembukaan Kasir Harian
2. Penutupan Kasir Harian
3. Setoran Kas Harian
4. Pengelolaan Uang Kecil
5. Pencatatan Absensi Pegawai
6. Pengelolaan Data Pelanggan
7. Pengadaan Barang Operasional
8. Arsip Dokumen Perusahaan
9. Rekap Penjualan Bulanan
10. Pencatatan Pembelian

[ BAB 4. PENANGANAN MASALAH ] - 7 Docs
1. Penanganan Komplain Tamu
2. Penanganan Keluhan Kualitas
3. Penanganan Pengembalian Dana
4. Penanganan Barang Hilang
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Keadaan Darurat
7. Tindakan Korektif Preventif