SOP Food Court S.O.P Food Hall Pujasera Tempat Pusat Makanan Pusat Jajan Serba Ada + Flow Chart

[ BAB 1: LAYANAN UTAMA & OPERASIONAL INTI (CORE ACTIVITY) ] - 19 Docs
1. Penerimaan Calon Tenant
2. Kontrak Kerjasama Tenant
3. Orientasi Tenant Baru
4. Pengaturan Layout Tenant
5. Pemeriksaan Kualitas Menu
6. Pengawasan Standar Kebersihan Tenant
7. Pelayanan Pelanggan Kasir
8. Pencatatan Transaksi Harian
9. Penyiapan Meja Bersih
10. Pembersihan Area Makan
11. Pengaturan Flow Pelanggan
12. Pengelolaan Kartu Deposit
13. Pemeliharaan Area Umum
14. Inspeksi Ketersediaan Kursi
15. Pengoperasian Peralatan Dapur
16. Monitoring Penampilan Staf
17. Pengujian Rasa Menu
18. Penawaran Promosi Harian
19. Manajemen Kapasitas Tempat

[ BAB 2: PENDUKUNG, FASILITAS & PERAWATAN (ISO 9001: INFRASTRUKTUR) ] - 12 Docs
1. Perawatan Saluran Air
2. Jadwal Kebersihan Toilet
3. Pengendalian Hama Rutin
4. Pengecekan Fungsi Listrik
5. Kalibrasi Timbangan Tenant
6. Seleksi Supplier Utama
7. Penilaian Kinerja Supplier
8. Pengadaan Peralatan Kebersihan
9. Pengelolaan Inventaris Peralatan
10. Pelatihan Keselamatan Kerja
11. Penanganan Sampah Organik
12. Pengecekan Kualitas Air

[ BAB 3: KEUANGAN, ADMINISTRASI & SDM (ISO 9001: DOKUMENTASI) ] - 10 Docs
1. Setoran Kasir Harian
2. Verifikasi Data Transaksi
3. Laporan Rugi Laba
4. Penggajian Karyawan
5. Pengajuan Cuti Karyawan
6. Perekrutan Staf Lapangan
7. Orientasi Staf Baru
8. Pengarsipan Dokumen Kontrak
9. Pengendalian Dokumen Mutu
10. Evaluasi Kinerja Karyawan

[ BAB 4: PENANGANAN MASALAH & PENINGKATAN MUTU (ISO 9001: PERBAIKAN) ] - 11 Docs
1. Penerimaan Komplain Pelanggan
2. Tindak Lanjut Komplain
3. Penanganan Barang Hilang
4. Evakuasi Darurat Kebakaran
5. Penanganan Kecelakaan Kerja
6. Penanganan Keracunan Makanan
7. Pengembalian Dana (Refund)
8. Penanganan Pelanggan Rusuh
9. Audit Internal Mutu
10. Tindakan Korektif Pencegahan
11. Pengumpulan Feedback Pelanggan