SOP Catering Restaurant Cathering Pemesanan Makanan Restoran Kedai Cafe Kafe Kantin Rumah Makan

[ BAB I: LAYANAN UTAMA & OPERASI PRODUKSI (CORE ACTIVITY - FOKUS ISO 9001: KLAUSUL 8) ] - 15 Docs
1. Pendaftaran Pelanggan Baru
2. Penerimaan Pesanan Pelanggan
3. Pembuatan Penawaran Harga
4. Verifikasi Kontrak Pesanan
5. Perencanaan Jadwal Produksi
6. Pengadaan Bahan Baku
7. Penerimaan Cek Kualitas Bahan
8. Penyimpanan Bahan Baku
9. Standarisasi Resep Menu
10. Proses Olah Masakan
11. Inspeksi Akhir Produk
12. Pengemasan Produk Siap Kirim
13. Pengiriman Produk Tepat Waktu
14. Serah Terima Pesanan
15. Penagihan Pembayaran Klien

[ BAB II: PENDUKUNG, MUTU, & SUMBER DAYA (SUPPORT & QUALITY CONTROL) ] - 14 Docs
1. Seleksi dan Evaluasi Supplier
2. Pengelolaan Stok Bahan Baku
3. Pencatatan Batch Produksi
4. Kalibrasi Alat Ukur Suhu
5. Perawatan Peralatan Dapur
6. Kontrol Kebersihan Area Kerja
7. Pencucian Alat Masak
8. Penanganan Pakaian Kerja
9. Pelatihan Karyawan Baru
10. Penilaian Kinerja Karyawan
11. Cek Kesehatan Harian Staf
12. Penggunaan APD Wajib
13. Pengelolaan Dokumen Mutu
14. Identifikasi Kebutuhan Pelatihan

[ BAB III: KEUANGAN & ADMIN (FINANCE & ADMINISTRATION) ] - 8 Docs
1. Pengajuan dan Pencairan Kas
2. Verifikasi Laporan Penjualan
3. Setoran Bank Harian
4. Pembayaran Tagihan Supplier
5. Pengarsipan Dokumen Keuangan
6. Penghitungan Stok Opname
7. Pengadaan Aset Kantor
8. Pencatatan Kehadiran Karyawan

[ BAB IV: PENANGANAN MASALAH & PENINGKATAN (PROBLEM HANDLING & ISO 9001: KLAUSUL 10) ] - 8 Docs
1. Penanganan Komplain Pelanggan
2. Analisis Akar Masalah Mutu
3. Penanganan Produk Tidak Sesuai
4. Pengajuan Ganti Rugi Klien
5. Pelaporan Kerusakan Aset
6. Tindakan Korektif Internal
7. Survei Kepuasan Pelanggan
8. Review Management Tahunan